幼儿园膳食管理制度

幼儿园膳食管理制度15篇

在日常生活和工作中，越来越多地方需要用到制度，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。到底应如何拟定制度呢？下面是小编为大家整理的幼儿园膳食管理制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园膳食管理制度1

一、幼儿伙食实行民主管理，成立膳食领导小组，明确膳食专人负责，编制膳食计划，安排好每周食谱并及早公布于家长。定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员每周制定幼儿食谱，并交园长审阅；食物的`调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、伙食费专款专用，教职工伙食和幼儿伙食严格分开。

四、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，严禁食用变质食物。

六、购买食物要精打细算，严禁索取回扣，不许为私人代购食物，帐目日清周结。

七、严格食品保管制度，库房由专人保管，建立出入库帐目，食堂炊具用具未经领导批准不得外借。

八、严格食物验收制度，未经验收不得入帐，不符合幼儿卫生的食物坚决退换。

九、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、每天消毒。

十一、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取教师及家长意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

十二、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐间隔不少于三个半小时。

幼儿园膳食管理制度2

一、严格按上级批准规定收费;收费员不得擅自另立项目收费。

二、幼儿园各项经费开支，必须报园长和中心小学校长审核批准。

三、财会人员使用的现金支票，须经园长批准签字方能生效。购物发票及公务费的开支须有经手人，验收人(证明人)和园长签字方可报销。

四、教职工节日费、福利费额度须由园长中心小学校长统一核定批准，并按规定发放，不得擅自发放。

五、实行金额满300元以上由本县农村信用社代收费，家长凭银行缴款单回园经本园收费员确认打印缴费数据发还家长，当天所收费用必须当日上交、财务人员统一调配开支。

六、每月8号前，做好各类月经费开支结算，报会计主管审核并公布，年终做好财务审计工作和经费预算决算工作。

七、每学期由有关人员做好财务购置计划或修缮经费开支计划，报财务审核，园长审批，由有关人员执行。

八、幼儿园经费必须用于保证幼儿园正常运作和发展范围人使用，不得挪用转移。

幼儿园膳食管理制度3

一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

二、保健医生每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸气煮沸15分钟以上)。

五、炊管人员应虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的.作息制度,按时分发饭菜,两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度4

一、幼儿的膳食有专人负责，成立膳食领导小组。每月对幼儿的膳食情况进行讨论与研究，总结经验，及时解决问题，不断提高幼儿的`膳食质量。

二、幼儿食品有双人购置，按实际需要采购，购置的食品要求新鲜，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、食堂工作人员树立为幼儿、教职工服务的思想，严守纪律，坚守岗位，分工明确，友好合作。

四、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食物，不食用变质食物。

五、准确掌握幼儿出勤人数，保证每天按人按量供应好主副食品，并根据不同的季节，制定适合幼儿年龄有利于促进生长发育的食谱。

六、严格开饭时间，用膳人员应在规定时间和地点用膳，不得将食物带走。

七、不吃变质不新鲜的食物，做好食物24小时留样工作，保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。

八、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度5

1、幼儿伙食有专人负责，建立伙委会(园领导，炊管人员，保健人员，保教人员及幼儿家长)，定期开会，合理使用。

2、幼儿伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、正确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量烹调供应，管理人员要经常下班了解幼儿进餐情况，听取班级对伙食的意见。

4、工作人员伙食与幼儿伙食要严格分开，不得侵占幼儿伙食费。

5、保健人员按季度制定食谱，科学搭配营养，定期进行膳食营养分析及评价。

6、按时开饭，幼儿进餐时间不少于20至30分钟，培养幼儿不偏食、不挑食的良好饮食习惯。

7、每学年向家长发放伙食问卷12次，了解家长对幼儿伙食管理的.满意度，针对存在问题提出改进措施。

幼儿园膳食管理制度6

1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。

2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。

3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费，不吃隔日剩饭菜。

4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量，营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量。

5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3、5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭。提倡幼儿园自制糕点，午餐做到两菜一汤，饭菜分开，保证幼儿吃饱、吃好。

6、注意调配花样，提高烹调技术，保持食物的营养成份。

7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。

幼儿园膳食管理制度7

1。成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2。伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食 ……此处隐藏1361个字……《幼儿教育纲要》，制定具体的教育工作计划，注重实际，狠抓落实。加强幼儿的素质教育，经常组织劳动、课外观察、文艺娱乐、体育锻炼等活动，采取直观教育和游戏教育相结合的方式，提高教学质量，不断开阔幼儿智力，增强自立能力，使其体、智、德、美等诸方面得到全面发展。

第三条 严格执行幼儿园卫生制度，搞好室内外卫生。经常换洗床单、被褥等，按规定搞好玩具等物品的消毒工作，搞好环境卫生，杜绝传染疾病，达到国家规定标准。

第四条 做好幼儿的膳食营养的`调剂工作，制定出具体的可行的膳食营养计划，根据计划每周更换食谱，提高伙食质量，确保入托幼儿合理营养，按照《食品卫生法》，搞好食品卫生，杜绝食物中毒。

第五条 严格执行岗位责任制，忠于职守，为人师表，互尊互敬，礼貌待人，为孩子作出表率。

第六条 做好幼儿园的安全工作，防止意外事故。

幼儿园膳食管理制度12

1、 采取分级管理制度，财务室负责管理全园财产，各组室管理所属的财产，教师财产由班主任负责保管。

2、 幼儿园购置的一切财产必须登记注册，一切固定财产和耐用物品必须具体落实到各部门、班组由专人负责保管并妥善使用。对贵重物品要指定专人保管。

3、 各部门清购物品，需提前两天填好清够购单，经院长批准后由事务人员负责采购。

4、 购物必须两人以上，采购的物品（包括食品）必须有发票、收据，并要有经手人员验收方能入库或分发。然后由院长签名后到会计师报销。

5、 要有计划购物物品，不浪费，不积压，建立采购装木，定期合适，帐物要相符。

6、 领物用品必须登记签名，如有损坏（质量问题）能修复的尽量修复再用，做到物尽其用，不能修复的`应以原物调换，如遗失或人为损坏时，借用人负责修理或照价赔偿。

7、 由于财产保管人还兼有其他工作，为提高工作效率，每周

8、 不随意挪用他室物品并养成用毕归还原处的好习惯。

9、 幼儿园物品外借须有借用人借条和单位介绍信，写明物品名称、规格、数量、归还日期，经园领导同意后向财务室借取，并开出门证。如有损坏或遗失，借用人负责修理或照价赔偿。

10、 所有物品必须节约使用，反对铺张浪费。

幼儿园膳食管理制度13

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的`作息制度，按时配备好饭菜，尽量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度14

一、膳食应由专人负责，成立膳食管理委员会，善管会工作由园长挂帅，由保健员、班级教师代表、保育员代表、营养员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次，研究膳食情况，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱。做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，对体弱儿童做好病号饭，不断提高儿童膳食的质量。

二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%-8%，每月超支或结余不超过2%。每月向家长公布伙食帐目。

三、根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱，每周五向家长公布。包括三套带量的食谱：幼中大班、幼小班、托大班。另外制定幼儿建议晚餐食谱。

四、由区配菜中心负责配送幼儿的食品。需自行购置的食品由专人按实际需要到定点处采购，并索取"食品经营许可证"，采购的.食品应新鲜优质，每天由专人验收食品，并建立验收薄。具体见《绿洲艺术幼儿园安全制度》。

五、生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过保质期的食品不得食用。

六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量供应主副食品。

七、各种膳食烹调后，由专人检查质量，并做记录，同时熟食留样48小时，留样量100克。食物验收合格后格局隔板用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。

八、保健员每月一次进行电脑膳食营养调查，分析营养实际提供情况，保证营养供给合理平衡。

九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。

十、健全营养管理的各项制度，包括操作制度、核算制度、卫生制度等。

幼儿园膳食管理制度15

(一)膳食管理

1、幼儿的饮食应有专人负责。建立膳食委员会(膳委会由园领导、炊管人员、保教人

员、保健人员及幼儿家长代表组成)，定期研究幼儿伙食问题。

2、伙食费要专款专用，计划开支，合理使用。每月向家长公布伙食费开支情况。

(二)营养管理

1、幼儿每日营养供给量（略）

2、编制食谱要求：要根据市场季节供应、儿童胃纳等情况有计划地将以上供给量合理安排幼儿食谱。

3、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的带量食谱，定期更换。

4、根据幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应食物，不吃隔夜饭菜。

5、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不许侵占幼儿伙食。

6、保健人员要管理好幼儿膳食，做好带量食谱，均衡营养按量供应。

7、加强体弱儿和肥胖儿饮食管理。

8、特别饮食：根据幼儿病情做病号饭菜。

(三)饮食卫生

1、要保持厨房的整洁，定期定人经常清扫。

2、食品要严格执行《食品卫生法》，厨房中的刀开，洗刷干净，食具每餐消毒。食堂要有防蝇设备。

菜板、盆、橱、抹布等要做到生熟分开。

3、不购买、不加工腐烂变质食物，买来的'熟食必须加热后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4、食品库存不宜过多(梅雨季节更要从严控制库存量，防止食物霉变)。库存食品均要离地、离墙、加盖保存，摆放有序。保持库房清洁，无虫害。

5、保证幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手。饭桌要用消毒水擦洗干净。

6、培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。

7、水果要洗净削皮后再吃。

8、炊事员要坚持做到：上灶前洗手，人厕所前脱-衣服，便后用肥皂洗手，操作时不准吸烟。

(四)食物供量要求

选择食谱既要多样化又要提供足够的营养素，价格适中，进行最优化的配置。